今日のお昼は「そば処すぎ」で

20150606_115326今日は小立の「そば処すぎ」でお昼を食べました。

座敷席とテーブル席で80席あります。

座敷のほうからは庭と池(鯉がいるらしい)が見られます。

 

12時少し前に行きましたがすでに並んでいました。
ここはそば屋なので、そばがおいしいのはもちろんですが、
ラーメンスープのだしに飛島産飛魚を使っています。
飛魚は脂肪分が少なく、タンパク質が多いため、タンパク質がアミノ酸に分解されて旨味が出るそうです。

さて、私はラーメンではなく鴨中華を食べました。
鳥中華と同じくスープはそばつゆで、鴨の肉がたっぷり入っていておいしかったです。

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