観光大使の奈美悦子さん

2015y06m27d_115155252小国町観光大使の女優奈美悦子さんは雑穀アドバイザーの資格を持っているそうです。
その助言を受けて、地元産の雑穀タカキビを使った生麺タイプのうどんをつくりました。

紫色でもちもちした食感と、のどごしの良さが楽しめる麺だとか。
すでに販売しているので、麺好きとしては放っておけません。

「たかきびうどん」1袋200円です。

小国町では2014年から奈美さんに観光大使を委嘱しています。

小国町といえばシイタケを思い出します。
(個人的見解)

ちょっとタカキビを検索してみました。
イネ科の穀物であるモロコシ(トウモロコシ)
米に少量混ぜて炊いたり、ミートソース、麻婆豆腐、そぼろ、ロールキャベツ、ハンバーグなど、挽き肉料理の挽き肉の代わりに活用できます。
レシピもいろいろありましたが、ひじきの煮物がおいしそうでした。
200gでお米2〜3合分ぐらいできるようです。

今度お米に混ぜて食べてみます。

関連記事

話題をチェック

  1. 蔵王温泉 共同浴場

    2015-11-12

    蔵王温泉 共同浴場 [山形県山形市]

    蔵王温泉の共同浴場は「上湯共同浴場・下湯共同浴場・川原湯共同浴場」の3箇所あります。上湯は蔵王温…

やまトレおすすめ情報

  1. 東北餃子対決!人気の餃子はどっちだ??【山形県】山形牛入り餃子VS【宮城県】牡蠣入り餃子8月より…
  2. 七右エ門窯
    大人から子供まで家族みんなで陶芸体験(焼き物)が楽しめます。千歳山の麓に平清水焼の窯元がいくつか…
  3. 銀山温泉
    大正ロマン漂う温泉街として注目を集める銀山温泉(山形県尾花沢市)NHK連続テレビ小説「おしん」の…

注目のトピックス

  1. 馬見ヶ崎さくらライン

    2018-4-11

    馬見ヶ崎さくらライン[山形市]

    2018年4月11日に山形市の桜(ソメイヨシノ)の満開を観測されました!平年より8日早い、昨年よ…
  2. 花笠まつり

    2017-7-15

    2017年 山形花笠まつり(やまがたはながさまつり)[山形市]

    山形の夏といえば東北4大祭りの1つである、山形花笠まつり!3日間で総勢約1万3千人(約150団体…

山形のお天気

ページ上部へ戻る